حفظ بيض البط

في إدارة الفقس العادية ، لا يمكن تفريخ البيض فور وضعه ، على الرغم من قصر وقت التخزين. لذلك ، يتم تخزين البيض لفترة زمنية معينة قبل وضعه في الحاضنة. حتى لو جاء البيض من بط ممتاز ، وبعد اختيار صارم ، إذا كانت جودة البيض رديئة ، إذا كانت ظروف التخزين سيئة ، فإن طرق التخزين غير المناسبة سيكون لها تأثير سلبي على تأثير الفقس. خاصة في الشتاء والصيف يكون أكثر وضوحا. لذلك ، يجب إنشاء حالة وطريقة حفظ مناسبة للبيض.

(1) متطلبات غرفة تخزين البيض. يجب أن تحتوي المفرخات الكبيرة على غرف مخصصة لتخزين البيض. تتطلب غرفة التخزين غرفة مغلقة مع أداء عزل حراري جيد ولا توجد نافذة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون غرفة التخزين مجهزة أيضًا بمعدات تسخين يتم التحكم فيها حراريًا ومعدات تبريد ، ومجهزة بجهاز تحكم آلي في الرطوبة. يجب أن تكون المسافة بين غرفة تخزين البيض وبيت البط بعيدة قدر الإمكان ، ويجب أن تكون سهلة التنظيف والتطهير.

(2) درجة الحرارة والرطوبة المناسبة درجة الحرارة المثالية لحفظ البيض هي 13-16 درجة ، ولكن يختلف وقت التخزين أيضًا. من المناسب تخزينه خلال 7 أيام ، ومن المناسب التحكم فيه عند 15 درجة ، ولأكثر من 7 أيام فإن 11 درجة مناسبة. ارتفاع درجة الحرارة له تأثير كبير على معدل فقس البيض. عندما تكون درجة حرارة التخزين أعلى من 23 درجة ، يبدأ الجنين في النمو ببطء. على الرغم من أن درجة التطور محدودة ، فإن عملية التمثيل الغذائي للخلايا ستؤدي تدريجياً إلى شيخوخة الجنين وموته ؛ على العكس من ذلك ، إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا ، فسيؤدي ذلك أيضًا إلى أن موت الجنين يؤثر على معدل الفقس. عندما تكون درجة الحرارة أقل من 0 درجة ، يفقد البيض قدرته على الفقس بسبب التجمد. وتجدر الإشارة إلى أنه ، على أي حال ، يجب تخزين البيض في بيئة درجة حرارة ثابتة نسبيًا. لذلك ، قبل التخزين ، إذا كانت درجة حرارة البيض أقل من درجة حرارة التخزين ، يجب خفض درجة الحرارة تدريجياً لجعل درجة حرارة البيض قريبة من درجة حرارة غرفة التخزين. ثم ضعه في حجرة التخزين. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، فسوف يستعيد سطح البيض الرطوبة ، وسوف يتلف البيض بسهولة ويتلف. إذا كانت الرطوبة منخفضة جدًا ، فسوف تتبخر كمية كبيرة من الماء في البيض ، مما سيؤثر حتمًا على تأثير الفقس. نطاق النسبة المئوية مناسب.

(3) وضع البيض المناسب. قد يكون للبيض الذي يتم تخزينه لمدة أسبوع ووضع البيض في المخزن تأثير طفيف على قابلية الفقس. للحفاظ على حجرة الهواء في مكانها ، يجب أن يكون البيض غير حاد. إذا تم قلب البيض كل يوم ، فإن البيض الذي تم تخزينه لأكثر من أسبوع مع نهاية حادة لا يزال بإمكانه الحصول على نتائج فقس أفضل. تمنع النهاية الحادة الجنين من الالتصاق بغشاء البوتامين ، والذي من شأنه أن يتسبب في موت الجنين المبكر. عندما تكون فترة التخزين أطول ، يجب أن تكون زاوية تقليب البيض أكبر من 90 درجة.

(4) فترة تخزين مناسبة كلما كانت فترة التخزين أقصر ، كان معدل الفقس أفضل. مع تمديد فترة التخزين ، ستنخفض قابلية الفقس تدريجياً. كما أن انخفاض معدل الفقس له علاقة كبيرة بالموسم. حتى إذا كانت هناك ظروف تخزين مناسبة ، فمن الصعب الحصول على تأثير الفقس المثالي إذا كان وقت التخزين طويلاً للغاية. لأن بروتين البيض الطازج له تأثير مبيد للجراثيم ، بعد التخزين طويل الأجل ، ينخفض ​​تأثير مبيد الجراثيم للبروتين بشكل حاد ؛ من ناحية أخرى ، إذا كان وقت التخزين طويلًا جدًا ، فإن الرطوبة في البويضة تتبخر بشكل مفرط ، مما يؤدي إلى تغيير قيمة الأس الهيدروجيني الداخلية وتقوية أنشطة الإنزيمات المختلفة. يتسبب في شيخوخة الجنين وتغيير العناصر الغذائية وتكاثر البكتيريا المتبقية ، مما يعرض الجنين للخطر ويقلل من معدل الفقس. إذا احتاج البيض إلى التخزين لفترة طويلة ، يمكن تعبئة البيض في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ، مملوء بـ N2 ، ووضعه في علبة البيض بعد الختم ، مما قد يمنع استقلاب المواد والكائنات الحية الدقيقة في البيض ويمنع التبخر المفرط للماء في البيض. إذا كانت مدة الصلاحية تزيد عن 3-4 أسبوع. ما زلت تحصل على معدل تفقيس 70-80 بالمائة. عندما يتم تخزين البيض لفترة طويلة ، فإن تقليب البيض مرة واحدة يوميًا يمكن أن يؤخر أيضًا الانخفاض الحاد في قابلية الفقس.